Empresas: NH Hotel Group
El recién reformado Hotel NH Collection Gran Hotel Calderón 5* precisa incorporar a un/a cocinero/a para desayunos.

Entre sus actividades y funciones principales destacan:

· Preparar y elaborar, así como adornar y emplatar los “buffets” y platos a la carta encargados por la clientela.
· Supervisar y/o realizar la limpieza y organización de la cocina del hotel (limpieza, cuidado y mantenimiento de los equipos, máquinas y objetos de consumo).
· Realizar los pedidos de mercancías para el aprovisionamiento de cocina, de acuerdo con el/a Jefe/a de Cocina y los procedimientos establecidos por NH Hotel Group, así como efectuar inventarios de los productos existentes en el almacén de cocina.
· Controlar diariamente las mercancías y productos destinados para la elaboración de platos, desechando aquellas que no cumplan los estándares de calidad establecidos, supervisando su colocación y estado en el almacén (temperaturas, etc.), asegurando una correcta gestión de los mismos (“first in, first out”, etc.).
· Controlar el cumplimiento en el área de cocina de la normativa higiénico sanitaria establecida.
· Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato/a, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental de NH Hotel Group y participar de [+] Ampliar información

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